Toekomst van voedsel in Nieuw West
Amsterdam Dealmakers
Geurende tajines, kleurrijke specerijen en glimmende groenten. Wie aan Nieuw West denkt, kan niet om eten heen. Er wonen 186 verschillende nationaliteiten. Al deze nationaliteiten brengen hun eigen cultuur en daarmee hun eigen smaken en eetgewoonten met zich mee. Een schat aan kennis en ervaring.
Visie op Voedsel in Nieuw West
Amsterdam zet vol in op een voedseltransitie waarin gezonde voeding, voedselsoevereiniteit en lokale productie centraal staan. In een stad met een rijke culturele diversiteit en uiteenlopende keukens is voedsel meer dan voeding: het is identiteit. Toch zijn brede lagen van de bevolking, met name bewoners met een migratieachtergrond en lagere inkomens, nog ondervertegenwoordigd in deze transitie. Met name in Nieuw-West vergroot het gebrek aan betaalbaar, duurzaam en cultureel passend voedsel de sociale ongelijkheid.
Doelstelling
We willen de voedseltransitie gebruiken als hefboom om de veerkracht van Nieuw-West te versterken. Door lokale, duurzame voedselproductie te koppelen aan gezondheid, sociale cohesie, onderwijs en werkgelegenheid, bouwen we aan een inclusief voedselsysteem waarin bewoners en ondernemers centraal staan.
Roots & Recipes
Voedsel produceren, bereiden en consumeren is bepalend voor wie we zijn als individu en als gemeenschap. Het mixen van deze culturen brengt een ongeëvenaarde kennis op gebied van voedsel met zich mee. Er is veel kennis en talent op voedselgebied binnen Nieuw West waar catering cooperatie Roots & Recipes op inspeelt. Het biedt (hobby)koks hun talenten op dit vlak te ontwikkelen en inzetten.
De vraag waar we aan gaan werken komende periode: hoe kunnen we komen tot duurzame samenwerkingen (deals) tussen partijen op buurt/stedelijk niveau om de economische fitheid van de cateringcoöperatie te versnellen, kennis en kunde vanuit teelt in te brengen middels een Stadslandbouw Academie, chefs te professionaliseren en de capaciteitsopbouw omtrent telen en koken te vergroten.
Deals maken? Grote ambities zijn alleen te behalen vanuit samenwerking. Het ‘Dealmakersprogramma’ is opgezet vanuit de Gemeente Amsterdam om de economische, sociale en ecologische kant van maatschappelijke initiatieven te versterken. Zinzi Stasse, Sanni Overweg, Pien Thate, Arun Swami Persaud en Fatimazohra Aidani werken samen in opdracht van de Gemeente Amsterdam, Community Wealth Building en AMS. We zijn op zoek naar meer duurzame partnerschappen om de ambities te behalen. |
Expertises
die wij inzetten: project management, designthinking, co-creatie, donut denken